3 cách làm sủi cảo ngon đơn giản tại nhà chuẩn vị Trung Hoa

0
20
S ưu đãi cảo is traditional món ăn no nguồn gốc từ Trung Quốc. Món ăn này biểu trưng cho sự may mắn, đầy đủ, ấm không và hạnh phúc. How to sủi cảo cũng vì thế mà cầu kỳ, đáp ứng chuẩn xác với từng nguyên liệu.

Hướng dẫn cách làm vỏ sủi cảo

Hộp sủi cảo là thành phần quan trọng nhất giúp quyết định thành công, ngon miệng của món ăn. Chỉ cần có vỏ sủi cảo không đúng cách sẽ tạo ra các món ăn bị dai, cứng hoặc thậm chí là mềm khi ăn. Sau đây là cách làm bánh sủi cảo chi tiết trước khi bạn muốn bắt tay vào làm món sủi cảo truyền thống .

Nguyên liệu làm bánh sủi cảo

– Bột mì: 200g

– Bắp bắp: 50g

– Nước lọc: 120-150ml nước sôi để nguội

– Muối: 1 thìa cà phê

Bước 1:  Cho bột mì, bột tô, sau đó đổ nước vào và thêm một chút muối. Đồng nhất cho các liên kết đến một khối.

3 cách làm sủi cảo ngon đơn giản tại nhà chuẩn vị trí Trung Hòa - 1

 

Bước 2:  Đổ tổ hợp khối ra bề mặt, sử dụng tay nhào cho thật đều, nhào đến khi bột trở nên mềm dẻo và không bị dính tay.

3 cách làm sủi cảo ngon đơn giản tại nhà chuẩn vị trí Trung Hoa - 3

Bước 3:  Sử dụng màng bọc thực phẩm mới và từ 1-2 tiếng cho phần còn lại.

3 cách làm sủi cảo ngon đơn giản tại nhà chuẩn vị trí Trung Hoa - 4

Bước 4:  Lấy lại bột, dùng bột cán cây để làm lại khối nguyên khối, sau đó sử dụng bột cuộn lại thành trụ.

3 cách làm sủi cảo ngon đơn giản tại nhà chuẩn vị trí Trung Hoa - 5

Bước 5:  Use the dao cắt nhỏ khối thành từng mảnh nhỏ có kích thước vừa lòng bàn tay, dùng tay quay lại thành từng viên tròn.

3 cách làm sủi cảo ngon đơn giản tại nhà chuẩn vị trí Trung Hoa - 6

Bước 6: Dùng cây cán bột cán mỏng từng viên bột, cán mỏng sao cho độ dày miếng bột chỉ khoảng 1-2mm. Lấy bột ngô rắc đều lên từng miếng bột để tạo lớp áo.

3 cách làm sủi cảo ngon đơn giản tại nhà chuẩn vị trí Trung Hoa - 7

Bước 7: Lấy một bát con có đường kính miệng khoảng 8-10cm, úp xuống từng miếng bột để làm khuôn cắt bột. Cắt lấy các miếng bột hoàn chỉnh là bạn đã hoàn thành công đoạn làm vỏ sủi cảo.

3 cách làm sủi cảo ngon đơn giản tại nhà chuẩn vị Trung Hoa - 8

Vỏ sủi cảo sau khi được hoàn thành, bạn có thể tùy ý chế biến món ăn tùy thích theo khẩu vị và nhu cầu. Sau đây là một số cách làm sủi cảo mà bạn có thể tham khảo để phục vụ cho bữa ăn thường ngày.

1. Cách làm sủi cảo nhân thịt

Nguyên liệu làm sủi cảo nhân thịt

– Thịt lợn xay: 300g

– Vỏ bánh sủi cảo: 25-30 cái (tự làm theo hướng dẫn hoặc mua ở siêu thị)

– Lá cải thảo non: 4-5 cái

– Hành lá: vài cây

– Trứng gà: 2 quả

– Rau mùi: 1 mớ

– Gừng tươi: ½ củ

– Các gia vị: Muối, tiêu, xì dầu, dầu mè,…

Các bước làm sủi cảo nhân thịt

Bước 1: Lá cải thảo đem rửa sạch và ngâm với nước muối loãng khoảng 10-15 phút, sau đó vớt ra thái sợi nhỏ rồi vắt cho kiệt nước.

3 cách làm sủi cảo ngon đơn giản tại nhà chuẩn vị Trung Hoa - 9

Bước 2: Gừng tươi rửa sạch rồi băm nhuyễn; hành lá, rau thơm thái nhỏ.

3 cách làm sủi cảo ngon đơn giản tại nhà chuẩn vị Trung Hoa - 10

Bước 3: Cho thịt lợn xay vào bát tô cùng với lá cải thảo, gừng tươi, hành lá, rau mùi đã chuẩn bị. Đập thêm vào bát 2 quả trứng gà, nêm thêm 3 thìa canh xì dầu, 2 thìa dầu mè rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau và ướp trong 30 phút.

3 cách làm sủi cảo ngon đơn giản tại nhà chuẩn vị Trung Hoa - 11

Bước 4: Lấy từng vỏ sủi cảo đặt lên lòng bàn tay, dùng thìa xúc từng chút nhân bánh đã chuẩn bị vào giữa vỏ bánh, lưu ý xúc một lượng nhân vừa đủ.

3 cách làm sủi cảo ngon đơn giản tại nhà chuẩn vị Trung Hoa - 12

Bước 5: Dùng tay miết chặt mép vỏ bánh lại để tạo thành các nếp gấp bọc kín vỏ sủi cảo. Thực hiện cho đến khi hết vỏ bánh và nhân bánh.

3 cách làm sủi cảo ngon đơn giản tại nhà chuẩn vị Trung Hoa - 13

Bước 6: Bắc nồi hấp lên bếp, đặt lần lượt từng miếng sủi cảo vào xửng hấp sao cho không xếp sát vào nhau. Thực hiện hấp bánh trong vòng 5-7 phút kể từ khi nước bắt đầu sôi.

3 cách làm sủi cảo ngon đơn giản tại nhà chuẩn vị Trung Hoa - 14

Bước 7: Khi vỏ bánh đổi màu trong hơn, có mùi thơm tỏa ra tức là bánh đã chín, tắt bếp rồi vớt bánh ra đĩa để thưởng thức.

3 cách làm sủi cảo ngon đơn giản tại nhà chuẩn vị Trung Hoa - 15

2. Cách làm sủi cảo chiên

Nguyên liệu cần có

– Thịt lợn nạc xay: 300g

– Hành lá: vài cây

– Hẹ: vài cây

– Bắp cải hoặc rau xà lách

– Vỏ sủi cảo: 25-30 cái

– Gừng: ½ củ

– Các gia vị: Muối, tiêu, xì dầu, dầu mè, đường, rượu trắng,…

Các bước thực hiện

Bước 1: Hành lá, hẹ, gừng băm nhỏ; bắp cải hoặc xà lách rửa sạch với nước muối loãng rồi thái nhỏ vừa ăn.

3 cách làm sủi cảo ngon đơn giản tại nhà chuẩn vị Trung Hoa - 16

Bước 2: Cho thịt lợn xay vào bát tô cùng với hành lá, gừng, bắp cải, hẹ. Nêm thêm 1 thìa rượu trắng, 1 thìa đường, 3 thìa canh xì dầu, 1 thìa dầu mè rồi tiến hành ướp trong 30 phút.

3 cách làm sủi cảo ngon đơn giản tại nhà chuẩn vị Trung Hoa - 17

Bước 3: Lấy vỏ sủi cảo đặt lên lòng bàn tay, thực hiện công đoạn gói bánh rồi gấp nếp giống như cách làm sủi cảo nhân thịt ở trên cho đến khi hết nhân.

3 cách làm sủi cảo ngon đơn giản tại nhà chuẩn vị Trung Hoa - 18

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, tiến hành chiên ngập dầu các miếng sủi cảo cho đến khi sủi cảo chín và vỏ bánh có màu vàng đều đẹp mắt. Sau đó vớt ra đĩa cho ráo dầu rồi thưởng thức.

3 cách làm sủi cảo ngon đơn giản tại nhà chuẩn vị Trung Hoa - 19

3. Cách làm sủi cảo chay

Nguyên liệu cần có

– Vỏ sủi cảo: 20 cái

– Nấm hương: 50g

– Mộc nhĩ: 50g

– Cà rốt: 1 củ

– Nấm rơm búp to: 200g

– Bắp cải

– Hành lá: vài cây

– Tỏi, hành khô: vài nhánh

– Các gia vị: Đường, muối, xì dầu, tiêu, dầu mè,…

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế tỏi, hành lá, hành khô. Bắp cải rửa sạch rồi thái sợi nhỏ, cà rốt nạo sợi rồi băm nhuyễn.

3 cách làm sủi cảo ngon đơn giản tại nhà chuẩn vị Trung Hoa - 20

Bước 2: Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng cho nở ra, sau đó vớt ra để thái nhỏ. Thực hiện tương tự với nấm rơm.

3 cách làm sủi cảo ngon đơn giản tại nhà chuẩn vị Trung Hoa - 21

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành, tỏi, sau đó tiến hành xào chín tới hỗn hợp nấm, mộc nhĩ, bắp cải, hành lá. Nêm xì dầu, muối, tiêu cho vừa với khẩu vị.

3 cách làm sủi cảo ngon đơn giản tại nhà chuẩn vị Trung Hoa - 22

Bước 4: Tắt bếp, lấy từng chút nhân đặt vào giữa vỏ bánh sủi cảo để tiến hành làm bánh. Dùng tay nặn và gấp bánh lại cho kín và không bị vỡ. Thực hiện cho đến khi hết nhân.

3 cách làm sủi cảo ngon đơn giản tại nhà chuẩn vị Trung Hoa - 23

Bước 5:  Lần lượt xếp các món ăn vào trong quá trình xử lý, tiến hành hấp chín bánh trong 5-7 phút cho đến khi vỏ bánh màu trong hơn, mùi thơm là được.

3 cách làm sủi cảo ngon đơn giản tại nhà chuẩn vị Trung Hoa - 24

Bước 6:  Xếp sủi cảo đĩa, khi ăn với xì dầu để thưởng thức.

3 cách làm sủi cảo ngon đơn giản tại nhà chuẩn vị Trung Hoa - 25