Quất hồng bì sắp hết mùa, nhanh tay làm mứt để nhâm nhi hay trị ho đều tốt

0
108

Mứt quất hồng bì thơm ngon, chua chua, ngọt ngọt, lại có chút cay tê nhẹ vô cùng hấp dẫn, để ăn cũng ngon mà dùng để trị ho cũng rất tốt.
Chuẩn bị:

– 2 kg quả quất hồng bì, 100 g đường phèn, lượng muối thích hợp

quat hong bi sap het mua, nhanh tay lam mut de nham nhi hay tri ho deu tot – 1
Cách làm:

Dùng kéo cắt từng quả quất hồng bì ra, rửa sạch. Cho chút muối vào, nhào 2-3 lần rồi thêm nước, ngâm 30 phút. Sau đó rửa sạch, để ráo.

quat hong bi sap het mua, nhanh tay lam mut de nham nhi hay tri ho deu tot – 3

quat hong bi sap het mua, nhanh tay lam mut de nham nhi hay tri ho deu tot – 4

Cho quất hồng bì vào nồi hấp 20 phút. Sau khi hấp, quất sẽ nứt ra và dễ dàng tách bỏ hạt. Đợi quất nguội, tách bỏ hạt ra ngoài.

Cho quất vào chảo, thêm đường phèn vào, bật bếp ở lửa nhỏ, vừa đun vừa đảo cho đường tan chảy hoàn toàn.

Khi nước đường gần cạn hết, tắt bếp, đảo cho đến khi đường keo lại và trở nên dính.

 

Đợi nguội thì cho mứt quất vào lọ thủy tinh đã tiệt trùng để dùng dần.